Desde hace algunos meses en Renacer 2-3, los miércoles desayunamos bollería artesanal elaborada por nosotrxs.
Esta semana hicimos cookies con pepitas de chocolate negro y blanco. Y cómo sabemos qué cocinar entretiene y qué nos gusta mucho el dulce os contamos la receta:
Ingredientes para unas 30 galletas (aproximadamente):
- 200 gr. de mantequilla
- 200 gr. de azúcar
- 350 gr. de harina
- 150 gr. de pepitas de chocolate
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 1cucharadita de levadura química en polvo.
Una vez tenemos todos los ingredientes, comenzamos!!
Primero cogemos un bol grande donde vamos a juntar la mantequilla con el azúcar y la batiremos hasta crear una textura similar a la crema . Cuando lo tengamos bien mezclado le añadimos los huevos , la levadura y la sal . Volvemos a mezclarlo todo .
Después añadimos las pepitas de chocolate (en nuestro caso dividimos la masa para poder diferenciar las galletas de chocolate negro , de las de chocolate blanco ) una vez mezclado le añadimos la harina y volvemos a mezclar bien hasta que quede una masa compacta .
- Al acabar la masa ponemos el horno a calentar entre 180 y 200ºC.
Una vez tenemos la masa lista, preparamos la bandeja del horno , podéis poner papel vegetal o engrasar con un poco de mantequilla porque junto con una cuchara vamos a empezar a dividir las galletas , podremos ayudarnos de las manos para darles formas similares. Cuando tengamos todas en la bandeja las meteremos al horno durante 10-12 minutos, según se vayan dorando.
Al retirarlas del horno las dejaremos enfriar, ¡en un ratito estarán listas para comer!!!
Esperamos qué os gusten.
Personas usuarias del Piso Tutelado Renacer 2 y 3.
