En el huerto del C.O. Estar-Los Yébenes somos imparables, ni la lluvia nos echa para atrás y seguimos haciendo cositas y recolectando la cosecha de invierno. Hemos puesto hoteles para insectos que hemos montado nosotros desde cero en vista a que nos ayuden con la polinización y estamos cosechando variedad de verduras como acelgas, brócoli, romanescu, espinacas, lechugas (hoja de roble y cogollos), …aunque se hace difícil mantenerlo con este tiempo, con nuestro tesón y trabajo nada nos para.
